酶工程菌种改良主要应用进行（），途径有：（）、（）和（）。

填空题酶工程菌种改良主要应用进行（），途径有：（）、（）和（）。

1.填空题酶工程的内容包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

2.填空题影响细胞生长繁殖和发酵产酶的重要因素有（）、（）、（）等。

3.问答题对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有

4.问答题常用产酶菌有

细菌（大肠杆菌）；
霉菌（黑曲酶；青酶；木酶；根酶）；
放线菌（链酶菌）；酵母等。

5.问答题酶的特点

酶是生物催化剂；
其反应条件温和、催化效率高；
酶具有高的作用专一性；
其化学本质具有蛋白质性质。

6.问答题与游离酶比较论述固定化酶在应用上的优越性

7.问答题结合酶制剂的应用论述酶分子定向进化的酶工程意义

⑴提高酶分子的催化活力；
⑵改善酶蛋白的稳定性；
⑶改善酶蛋白的底物专一性；
⑷通过酶蛋白分子对应用环境的适应能力。

8.问答题简述固定化酶反应器的主要类型

分批搅拌式反应器（BR）与连续流式反应器（CFR）。
后者又有两种基本形式：填充床反应器（PR）和流化床反应器（FBR）。

9.问答题简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理

10.问答题简述细胞破碎的方法

①机械破碎法；
②物理破碎法；
③化学方法。