简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式_考试资料网

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问答题简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式

参考答案： （1）固体发酵法：利用麸皮和米糠为主要原料，添加谷壳，豆饼等，加水拌成半固体状态，供微生物生长和产酶用。分为浅盘法、转桶...

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1.问答题产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤

参考答案：

主要方法：物理、化学或生物诱变方法
诱变育种步骤：出发菌株的选择、处理菌悬液的制备、诱变处理、中间培养、分离和筛选

2.问答题酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。

参考答案：①不是致病菌，在系统发育上最好是与病原体无关
②能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高
③菌种不...

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3.问答题联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。

参考答案：菌种分离的一般过程：土样的采取，预处理，培养，菌落的选择，产品的鉴定。
以枯草芽胞杆菌的分离为例：
...

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4.问答题什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。

参考答案：专一性不可逆抑制：不可逆性抑制作用的抑制剂，通常以共价键方式与酶的必需基团进行不可逆结合而使酶丧失活性。如有机磷杀虫剂抑...

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5.问答题应用微生物来开发酶有哪些优点。

参考答案：①微生物种类多、酶种丰富，且菌株易诱变，菌种多样
②微生物生长繁殖快，易提取酶，特别是胞外酶
③微生...

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6.问答题酶工程的应用范围

参考答案：（1）对生物宝库中存在天然酶的开发和生产；
（2）自然酶的分离纯化及鉴定技术；
（3）酶的固定化技术...

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7.问答题酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。

参考答案：

酶工程主要指天然酶制剂在工业上的大规模应用，由4个部分组成：
①酶的产生；
②酶的分离纯化；
③酶的固定化；
④生物反应器。

8.名词解释酶传感器

参考答案：是间接型传感器，它不是直接测定待测物质的浓度，而是利用酶的催化作用，在常温常压下将糖类、醇类、有机酸、氨基酸等生物分子氧...

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9.名词解释青霉素酰化酶

参考答案：又称青霉素酰胺酶或青霉素氨基水解酶，由一个分子质量为20~23kDa、含有侧链结合位点的亚基和一个分子质量为65~69k...

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10.名词解释糖化酶

参考答案：

即葡萄糖淀粉酶，系统名为α-1，4-葡聚糖葡萄糖水解酶，大量用作淀粉糖化剂。