“回”字形展台的台面较窄且台面背部没有墙面，所以这种展台宜采用（）进行设置。

单项选择题“回”字形展台的台面较窄且台面背部没有墙面，所以这种展台宜采用（）进行设置。

A.平面式
B.立体式
C.多面式
D.两面式

1.单项选择题餐饮展台设计是指在博览会、展销会、大型烹饪赛事等活动的展厅指定区域，或企业餐饮经营中的餐厅搭建体现企业形象，展示企业餐饮技术水平，宣传企业产品和进行企业（）的展台的设计方案。

A.餐厅服务活动
B.餐饮运营活动
C.餐饮品牌活动
D.美食推广活动

2.单项选择题餐饮展台按照功能来分，其中一种是企业在日常经营活动中搭建的（）展台。

A.展示性
B.宣传性
C.娱乐性
D.自助餐

3.单项选择题餐饮展台按照功能来分，其中一种是餐饮活动中搭建的具有（）的商品展示台。

A.菜点销售
B.吸引顾客
C.宣传效果
D.美食活动

4.单项选择题餐饮展台设计起始于展示目标的选择，落实于（）的表现，体现在每一个设计细节中。

A.展示目标
B.展示意图
C.展示风格
D.展示效果

5.单项选择题餐饮展台设计的好坏不在于花钱多少，而在于吸引（）的注意。

A.崇拜者
B.消费者
C.追随者
D.参观者

6.单项选择题餐饮展台设计应有艺术性，具体表现在两个方面，一是展台要有吸引力，二是展台应能（）。

A.体现企业形象
B.体现高贵华丽
C.引起消费者的食欲
D.吸引参观者的注意

7.单项选择题研究表明，参观者对餐饮展台的（）最关键，这将决定潜在客户的归属。

A.第一印象
B.菜点质量
C.品种数量
D.规格大小

8.单项选择题餐饮展台设计需要用艺术手法将诸多影响因素有机结合在一起，并产生最佳的视觉效果和良好的（）。

A.展台风格
B.心理效应
C.生理效应
D.企业形象

9.单项选择题餐饮展台设计要具有功能性，展台设计在考虑（）时，同时还要考虑其内在功能性。

A.企业形象
B.展示意图
C.整体形象
D.展示风格

10.单项选择题餐饮展台设计不仅能够展示作品、吸引顾客，展示性展台还要便于（）和营销员解说，而经营性展台则要便于客人取食和厨师添加食物。

A.客人观赏
B.餐饮活动
C.对外营业
D.展示推销