判断题罐头打开时,有许多气泡,表示可能有细菌生长,不可食用。
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1.判断题鲜奶有结块现象是正常的。
4.判断题水果的糖度愈低的表示愈甜。
5.判断题同样大小的橘子,愈重者表示水分愈多。
6.判断题选购水果时,应选有虫鸟咬过的较甜美可口。
9.判断题洋菇应选择色泽愈白的质量较好。
10.判断题米应选择越精白的越好。
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过油是初步熟处理的一种重要手段,对菜肴风味的形成起着重要作用,是一项技术性很高的工艺。
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下列哪些选项符合食品雕刻的基本原则?()
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