单项选择题人体内碘缺乏,可引起的病症是()。
A.骨软化症
B.呆小症
C.多发性神经炎
D.维生素C缺乏病
E.夜盲症
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1.单项选择题过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是()。
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.中密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
2.单项选择题1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和()。
A.缺铁性贫血
B.碘缺乏
C.克山病
D.营养不良
E.维生素A缺乏
3.单项选择题食物脂肪的吸收率一般为()。
A.< 20%
B.20%~40%
C.40%~60%
D.60%~80%
E.>80%
4.单项选择题女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是()。
A.铁
B.维生素B1
C.维生素B12
D.维生素A
E.维生素B2
5.单项选择题人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是()。
A.1:1
B.1:(2~3)
C.1:(4~6)
D.1:(7~8)
E.1:(9~10)
6.单项选择题过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是()。
A.动物脂肪
B.动物蛋白
C.糖类
D.维生素
E.无机盐
7.单项选择题缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是()。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.叶酸
E.烟酸
8.单项选择题属于可溶性膳食纤维的是()。
A.阿拉伯胶
B.戊聚糖
C.阿拉伯木糖
D.半乳糖醛酸
E.半乳聚糖
9.单项选择题成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量(RNI)为()。
A.65g/d
B.75g/d
C.85g/d
D.95g/d
E.105g/d
10.单项选择题属于人体必需微量元素的是()。
A.铬
B.锰
C.钒
D.锡
E.硼
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