单项选择题与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B2
D.维生素B6
E.叶酸
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1.单项选择题人体每天约有多少蛋白质被更新（）。
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%
2.单项选择题关于猪油的叙述，正确的是（）。
A.常温下呈液态
B.被称为油
C.被称为脂
D.单不饱和脂肪酸含量高
E.多不饱和脂肪酸含量高
3.单项选择题苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。
A.酪氨酸羟化酶
B.苯丙氨酸羟化酶
C.苯丙氨酸羧化酶
D.苯丙氨酸转酮酶
E.谷氨酰氨酶
4.单项选择题鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
A.1%
B.3%
C.5%
D.2%
E.4%
5.单项选择题β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。
A.鱼油
B.猪肉
C.山药
D.深色蔬菜和水果
E.土豆
6.单项选择题下列食物中血糖指数最低的是（）。
A.面粉
B.荞麦
C.全麦
D.玉米
E.黄豆
7.单项选择题维生素B14h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。
A.0.5mg
B.5mg
C.500mg
D.2.5mg
E.50mg
8.单项选择题属于寡糖类的是（）。
A.山梨醇
B.水苏糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麦芽糖
9.单项选择题筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。
A.运铁蛋白
B.血红蛋白
C.铁蛋白
D.肌红蛋白
E.转铁蛋白受体
10.单项选择题钙缺乏可能引起的疾病为（）。
A.肾结石
B.贫血
C.脚气病
D.佝偻病
E.癞皮病
最新试题
肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（）。
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肾衰竭病人常合并高脂血症，减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例，可降低血浆中哪种物质浓度（）。
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