A.山梨醇
B.水苏糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麦芽糖

A.运铁蛋白
B.血红蛋白
C.铁蛋白
D.肌红蛋白
E.转铁蛋白受体

A.肾结石
B.贫血
C.脚气病
D.佝偻病
E.癞皮病

A.小肠
B.结肠
C.肝脏
D.肾脏
E.血液

A.充分加热
B.冷冻
C.加糖
D.发酵
E.加防腐剂

A.蛋白质的吸收受到限制
B.蛋白质提供热能受到限制
C.机体氮平衡受到限制
D.蛋白质分解代谢受到限制
E.合成组织蛋白质受到限制

A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的净利用率
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的功效比值
E.氨基酸评分

A.动物脑中的胆固醇含量最高
B.胆固醇主要存在于动物性食物中
C.必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
D.蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
E.人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

A.赖氨酸
B.甘氨酸
C.缬氨酸
D.蛋氨酸
E.色氨酸

A.6个
B.8个
C.10个
D.12个
E.16个