单项选择题乌龙茶审评时,取样、冲泡后、加盖后,()min 后,揭盖嗅盖香,评茶叶香气,至()min 沥茶出汤,评汤色和滋味。
A.1;2
B.2;3
C.1;3
D.3;5
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1.单项选择题审评红、绿茶的叶底,一般采用四方形盘,边长()cm,边高()cm,漆成()。
A.23;3;白色
B.15;1.5;黑色
C.10;1.5;黑色
D.10;3;白色
2.单项选择题据史籍记载,早在唐代中期,宫廷中就流行一种斗茶游戏。()就曾记载唐玄宗与妃子斗茶的逸事。
A.《梅妃传》
B.《水品》
C.《茶述》
D.《顾渚山记》
3.单项选择题据记载,唐代()有“江湖散人”之称,他嗜好饮茶,曾在长兴顾渚山下,置办茶园,岁取顾渚茶为租,收取租茶后,在家烹茶瀹茶。
A.白居易
B.李白
C.陆龟蒙
D.冒襄
4.单项选择题在浙江乐清雁荡山一带,有老龙赐茶的传说。()便是产于此,此地山高三百八十尺,飞瀑悬空下坠,银珠四溅,声如震雷,在日光照耀下,五光十色,绚丽多彩。文人墨客、佛教僧侣都视此地为修禅佳境。
A.蒙顶茶
B.铁观音
C.龙井茶
D.龙湫茶
5.单项选择题()饮茶的习惯与常人有异,既喝早茶、午茶,又喝夜茶,还有睡后之茶、斋罢之茶等名目。诗词“檐前新叶覆残花,席上馀杯对早茶。”(《不出》);“夜茶一两杓,秋吟三数声。”(《立秋夕有怀梦得》)便是明证。
A.陆羽
B.李白
C.白居易
D.欧阳修
6.单项选择题(),是指在现实认知的基础上,通过叙述的方式讲述关于茶叶的具有寓意的事件,或者陈述一件关于茶叶的往事,是对历史的记忆行为。
A.茶叶的传说
B.茶叶的故事
C.茶叶的典故
D.茶叶的神话
7.单项选择题自来水水质检测时,微生物指标中,菌落总数低于()个/升。
A.100
B.200
C.300
D.400
8.单项选择题在经营生产过程中,为加强安全生产,茶艺馆的经营者要贯彻()的方针。
A.“安全第一,生产为主”
B.“安全第一,预防为主”
C.“预防第一,确保生产”
D.“生产为主,时刻预防”
9.单项选择题氨基酸在茶汤中的浸出率可达(),所以它对茶汤品质和对人体的药理作用影响较大。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
10.单项选择题()具有降三高、保护心血管、防辐射、抗凝血及血栓、增强机体免疫功能、抗氧化等药理功效。
A.生物碱
B.茶色素
C.茶皂素
D.茶多糖
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青花创于唐代河南巩县窑,元代景德镇窑臻于成熟,明清两代达到鼎盛,青花以明宣德所制为最精美。
题型:判断题
现代雅集席大致分三种。
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鉴别茶叶嫩度主要审评锋苗比例、芽头多少、叶质老嫩、外形条索的光润度等。
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宋代贡茶绝大部分都是蒸青团饼茶,有方有圆、有大有小。
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冷嗅可比较正确地判断茶叶香气的优劣,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感,则可算得上是好茶。
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紫砂茶具的坯质致密坚硬,里外不敷釉,取天然泥色,大多为紫砂,也有红砂、黄砂、白砂焙烧而成。
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六安瓜片要求采摘谷雨到立夏之间的鲜叶,选取新梢单片为宜。
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根据不同题材设计主题茶席,是初涉茶席设计者的要求。
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茶席背景选用,其颜色可以花,但色泽不宜跳,视觉效果需安静、沉稳、不焦躁,以展现茶席整体的设计陪衬需求为主导。
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清代四川出现竹编茶具,由内胎和外套组成,内胎多为陶瓷类饮茶器具。
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