A.去除不良物质B.保持原料鲜嫩C.去除不良气味D.增加水分
最新试题
在下列粮食中含铁较多的有()。
酥皮面点按照是否能够看到层次可分为()。
在下列制品中用掌根按和手指揿的方法成型的有()。
在谷物的结构中,含营养成分较全的部位是()。
在下列制品中采用了卷叠和叠卷结合起层法的是()。
在下列制品中属于重馅品种的是()。
面点的演进规律多循以()等轨迹。
米粉的特性是随其所含()比例的不同而有区别。
在下列制品中既采用叠捏法又采用推捏法成型的有()。
面粉中的碳水化合物包括()