最新试题
较大形状的原料烹前腌制应()。
扒菜的成品()是整齐美观,汁浓料烂。
厨师小李制作名菜“开水白菜”他应选用的装盘方法是()。
勾芡主要是增加()的光泽。
适用于发菜、粉皮的涨发方法是()。
三不沾是中国传统名菜,其所用的主要原料是()。
调制浆所用的原料有()。
北京人爱吃()的食品。
上浆是中式烹调技艺中最重要的烹调方法之一,它主要作用是()。
下列()属于雕刻刀。