多项选择题食用菌子实体在采收后极易变质,主要原因有()
A.子实体的呼吸作用
B.酶类引起的子实体褐变
C.微生物侵染
D.孢子释放、菌丝自溶
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6.判断题花菇的形成主要与品种有关()
7.判断题菌丝徒长的原因主要是温度条件不适宜()
10.单项选择题中国目前已知可食用的菇菌有()。
A.5000多种
B.2000多种
C.800多种
D.200多种
最新试题
毛霉的孢子靠()传播,是初侵染的主要途径。
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金针菇初生的菌盖形状是()
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金针菇在子实体生长阶段,菇体应()
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代料栽培在食用菌生产中,用农作物秸杆、废料等代替段木进行栽培的一种食用菌栽培形式,如袋料、畦床栽培。
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常压灭菌即在常压下,利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法,一般是100℃蒸汽蒸制8-12小时。
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摆制斜面培养基是在()
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木霉菌丝繁殖(),常在短时间内爆发,对多种食用菌造成严重的危害。
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无菌操作采用物理、化学的方法,将环境、用具中的杂菌彻底杀灭,使之形成无菌的状态,在这种无菌的条件下进行食用菌生产操作称无菌操作。
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风味物质虽然不是营养成分,但却能促进人的食欲,所以风味物质也是构成()的重要因素。
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