A.啤酒过滤过程增氧关键点控制表过滤溶氧控制KPI 树
B.PI 日报监控溶氧：离心机出口、前稳定罐出口、烛式过滤机出口、PVPP 过滤机出口、膜精滤机出口、清酒罐的溶解氧数据
C.烛式过滤机启动时，即烛式过滤机开始过滤发酵液瞬间的出口溶解氧≤50ppb，烛式过滤机滤酒启动15min 后的出口溶解氧≤15ppb
D.正常过滤时，离心机出口溶解氧≤10ppb、前稳定罐进口溶氧偏差：单罐清酒超10ppb 累计时间≤10min；合格率≥95%、前稳定罐出口溶解氧≤12ppb、烛式过滤机出口溶解氧≤15ppb、PVPP 过滤机出口溶解氧≤18ppb、膜精滤机出口溶解氧≤20ppb；单罐清酒（不含开机引酒时间段）超20ppb 累计时间≤3min；合格率≥95%

A.脱氧水
B.无菌水
C.洗罐水
D.酿造水

A.过滤器内部无积水、无变色、干净、无破损
B.更换标准1次/半年
C.更换标准1次/年
D.无油压缩空气品评无油

A.麦汁充氧
B.酵母添加
C.主酵温度、压力
D.麦汁氨基氮
E.酵母锌含量
F.后酵温度、压力

A.乙醛
B.冷媒
C.双乙酰
D.降温时间确认

A.降低零代酵母的使用数量
B.低代酵母优先高代酵母使用
C.不允许不同品种酵母混用
D.避免同种酵母高代和低代混用

A.麦汁氧含量
B.麦汁温度
C.麦汁充氧瞬时流量
D.压缩空气压力

A.制定清酒浊度判定标准
B.制定过滤机出口浊度控制标准
C.监控过滤在线溶氧
D.建立过滤机出口浊度计校准、期间核查制度

A.酵母回收时间
B.酵母储存方式
C.储存时长
D.储存温度

A.监控脱氧机冷媒压力
B.需要制定压力控制标准的设备有脱氧水罐、前稳定罐、后稳定罐、稀释机缓冲罐
C.备用CO₂纯度≥99.995%
D.所有的过滤设备和清酒罐都是用CO₂备压