六安瓜片要求采摘谷雨到立夏之间的鲜叶，选取新梢单片为宜。

佛教传入我国后，因礼佛有焚香之举，所以从唐代开始，大量瓷香炉出现。

早期的瓷器茶具都是施单色釉，也称“素釉”，古人称为“素瓷”。

紫砂茶具的坯质致密坚硬，里外不敷釉，取天然泥色，大多为紫砂，也有红砂、黄砂、白砂焙烧而成。

紫砂茶具传热性能快，耐寒耐热，还可以直接放在炉灶上煨炖。

宋代贡茶绝大部分都是蒸青团饼茶，有方有圆、有大有小。

茶席设计中，不考虑人体工学，但要考虑演示者及饮茶者。

现代雅集席大致分三种。

冷嗅可比较正确地判断茶叶香气的优劣，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感，则可算得上是好茶。

鉴别茶叶嫩度主要审评锋苗比例、芽头多少、叶质老嫩、外形条索的光润度等。