冷嗅可比较正确地判断茶叶香气的优劣，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感，则可算得上是好茶。

紫砂茶具的坯质致密坚硬，里外不敷釉，取天然泥色，大多为紫砂，也有红砂、黄砂、白砂焙烧而成。

泡茶也罢、茶艺也罢、茶道也罢，不是任何地方都可实施的，但如果只是单纯地冲泡一壶茶或是来喝一杯茶，这样的场所我们不称为“茶席”。

温嗅的重点是辨别茶叶香气的类型、纯异及高低，香气的纯异是指与茶叶应有的香气是否一致，是否夹杂其他异味。

茶席的主题应该依据茶具组合生产的时代背景、地域文化、民族特点，以及是否与著名人物有关，是否与地方的茶风、茶俗、茶艺传统有关。

茶席的各种器物之间不存在结构关系。

宋代刘贞亮《茶十德》的内涵就体现儒家中庸思想观念，旨在通过饮茶来修身养性、陶冶情操、协调人际关系。

青花创于唐代河南巩县窑，元代景德镇窑臻于成熟，明清两代达到鼎盛，青花以明宣德所制为最精美。

电窑以中低温窑炉为主，温度最高可达950摄氏度，主要用于烤制湿坯和烤花工艺。

鉴别茶叶嫩度主要审评锋苗比例、芽头多少、叶质老嫩、外形条索的光润度等。