下列着色剂中，不属于合成色素的是（）

单项选择题下列着色剂中，不属于合成色素的是（）

A.苋菜红
B.叶绿素
C.柠檬黄
D.靛蓝

1.单项选择题因黄曲霉毒素而导致的慢性中毒，常由（）引起

A.动物性原料
B.真菌性食物
C.海产类原料
D.粮食及油料食物

2.单项选择题含有完全蛋白质（）

A.皮肉
B.麦类
C.蹄筋
D.大豆

3.单项选择题不宜生吃的蔬菜是（）

A.黄瓜
B.番茄
C.生菜
D.荸荠

4.单项选择题幼儿膳食的加工烹调法，宜采用（）

A.煎、炸、烤
B.蒸、炖、滑炒
C.炖、滑炒、炸
D.蒸、烤、熏

5.单项选择题餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）

A.一刮、二洗、三冲、四消毒
B.一洗、二刮、三冲、四消毒
C.一冲、二刮、三洗、四消毒
D.一冲、二洗、三刮、四消毒

6.单项选择题下列饮料中，（）是属于生物碱饮料。

A.乳酸
B.茶汁饮料
C.橙汁饮料
D.葡萄糖饮料

7.单项选择题日常生活中，下列中的（）甜度最大。

A.果糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.麦芽糖

8.单项选择题目前认为膳食中脂肪的供给量应占每日总热能供给量的（）

A.15%-20%
B.20%-25%
C.20%-30%
D.25%-30%

9.单项选择题糖类物质中，不具有甜味的是（）

A.单糖
B.双糖
C.多糖

10.单项选择题人体内的（）是消化食物，吸收营养物质的主要场所

A.大肠
B.小肠
C.口腔
D.胃