判断题冷冻食品在产品外表上有一层白色的细小冰晶,这种产品表示冷冻效果好。
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2.判断题罐头食品其上下两陎鼓击是不安全的。
4.判断题鲜奶有结块现象是正常的。
7.判断题水果的糖度愈低的表示愈甜。
8.判断题同样大小的橘子,愈重者表示水分愈多。
9.判断题选购水果时,应选有虫鸟咬过的较甜美可口。
10.判断题水果、蔬菜、鱼类应选择应时的,既新鲜可口又价廉。
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鱿鱼、墨鱼等干料用()涨发最为适宜。
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()等灶具温度不得过高,油锅不得过满,严防油溢出着火,引起火灾。
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