多项选择题以下关于欧姆杀菌说法正确的是()
A.欧姆杀菌是一种新型加热杀菌技术
B.适用于带颗粒且颗粒直径大于15mm的液态食品
C.欧姆杀菌可使颗粒加热速度与液体加热速度相接近
D.欧姆杀菌颗粒升温速度比常规传热杀菌方法更快
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
3.单项选择题富含维生素等营养成分的果蔬汁产品的灌装主要采用那种方法行灌装()
A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.机械压力灌装
D.等压灌装
5.问答题简述铁系脱氧剂的特点。
7.问答题简述立式制袋充填包装机的特点。
8.名词解释弹性拉伸塑料薄膜
最新试题
光对食品品质影响很大,以下哪些属于光引起的食品品质变化()
题型:多项选择题
白纸板主要用于销售包装,可制成各类纸盒、纸箱等,具有保护商品、装潢美化商品的促销作用。
题型:判断题
体型高分子聚合物没有高弹态和粘流态,受热后仍保持坚硬,当加热达到一定高温时聚合物分解。
题型:判断题
以下哪些方法可适当降低油脂氧化速度()
题型:多项选择题
由于避光包装运用的是吸收,反射和阻挡,所以材料厚度不会透光率有影响,也不能减缓食品变质。
题型:判断题
VA的含量少的EVA薄膜,可直接接触食品,在复合材料中作为内层材料用于热封。
题型:判断题
以下三片罐罐身纵缝加工工艺不能用于高温杀菌食品的包装的是()
题型:单项选择题
EVA的性能取决于VA的分子质量及其在共聚物中的含量,VA含量越高,塑料的柔软性越好。
题型:判断题
硬质聚氯乙烯安全性好,可用于矿泉水瓶、饮料瓶,及冰淇淋、果冻等的包装。
题型:判断题
简述铁系脱氧剂的特点。
题型:问答题