啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）

单项选择题啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）

A.黑啤
B.黄啤
C.鲜啤
D.纯生啤

1.单项选择题根据加工工艺黄酒可分为加饭酒、（）

A.清酒
B.即墨酒
C.封缸酒
D.老廒酒

2.单项选择题著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。

A.蒸馏法
B.淋饭法
C.摊饭法
D.喂饭法

3.单项选择题（）法主要用于甜型黄酒生产。

A.蒸馏法
B.淋饭法
C.摊饭法
D.喂饭法

4.单项选择题黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。

A.原料和酒曲
B.生产方法
C.酒精度
D.现代黄酒

5.单项选择题低度白酒的酒精含量是（）

A.40°-50°
B.38°-42°
C.38°以下
D.32°以下

6.单项选择题高度白酒的酒精含量是（）

A.75°-80°
B.51°-67°
C.38°-50°
D.38°以下

7.单项选择题清香型白酒以（）为代表，特点是就业晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。

A.茅台白酒
B.泸州老窖
C.山西汾酒
D.桂林三花酒

8.单项选择题酱香型白酒以（）为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，气味幽雅，绵软回甜。

A.茅台白酒
B.泸州老窖
C.汾酒
D.桂林三花酒

9.单项选择题白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。

A.米曲
B.麸曲
C.麦曲
D.红曲

10.单项选择题其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。

A.香味物质
B.蛋白质
C.淀粉
D.矿物质