单项选择题()法主要用于甜型黄酒生产。

A.蒸馏法
B.淋饭法
C.摊饭法
D.喂饭法


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1.单项选择题黄酒按()分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。

A.原料和酒曲
B.生产方法
C.酒精度
D.现代黄酒

2.单项选择题低度白酒的酒精含量是()

A.40°-50°
B.38°-42°
C.38°以下
D.32°以下

3.单项选择题高度白酒的酒精含量是()

A.75°-80°
B.51°-67°
C.38°-50°
D.38°以下

5.单项选择题酱香型白酒以()为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,气味幽雅,绵软回甜。

A.茅台白酒
B.泸州老窖
C.汾酒
D.桂林三花酒

7.单项选择题其他原料白酒是以富含()和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。

A.香味物质
B.蛋白质
C.淀粉
D.矿物质

8.单项选择题白酒按生产原料分类,可以分为()白酒和其他原料白酒。

A.高粱
B.粮食
C.酿造
D.谷物

9.单项选择题以下属于湖南名点的是()

A.虾饼
B.韭菜盒
C.片儿川
D.鸽蛋圆子

10.单项选择题以下属于湖南名菜的是()

A.粉蒸肉
B.粉蒸白鳝
C.清蒸武昌鱼
D.盐焗鸡