杏仁膏调色的工具和材料包括有以下哪些（）？

下列选项中，属于慕斯常用的原料主要包括有（）。

下列选项中，属于巧克力模具采用不锈钢模具的特点有（）。

下列在巧克力淋面操作过程中需要准备的配料原料正确有（）。

调制成巧克力淋酱冷却后虽然也会凝固成固体，却不会像原来的巧克力坚硬，而是具备了柔软的特性，因此用来作为（）等。

白巧克力只是不含可可粉，但是（）相当于较大，甜度高。

下列选项中，属于羊角面包生胚的成熟操作设备工具有（）。

在制作杏仁膏覆面，属于操作准备所需要的设备工具有（）。

如果打发过稀于（）混合后也会导致慕斯糊过稀，从而出现漂浮的状况。

下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。