CO2翻吹压力0.25~0.35MPa，清酒罐压力0.08±0.01MPa。

贮酒温度上中下温度偏差绿区范围是±0.2℃。

制水、过滤、背压等用气点CO2纯度≥99.995%。

酵母与接触氧时间不必纳入啤酒一致性指数计算。

温度计校验补偿最大不得超过1℃，做过补偿的温度点需提交过程校正记录，做过补偿的温度点在空罐后，在下一罐使用时需重新校验。

贮酒中间温度绿区合格率是98%。

每次将跨管取下时，必须将跨管口的密封垫圈取下来，喷洒消毒剂并扣上扣盖。

酵母死亡率＞4％，不能传代，作为废酵母排掉。

麦汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行动跟踪。

单锅麦汁进罐温度绿区合格率≥99%。