发酵罐温度超标的原因可能是（）。

单锅麦汁进罐温度偏差：绿区为工艺值±0.5℃、黄区为超工艺值±1℃、红区为超工艺值＞1℃。

所有与物料接触气体（CO2和N2）必须经过无菌过滤器除菌。

麦汁进罐结束时，当锅麦汁锅产绿区范围为±12HL。

木质工具可以随意放置在发酵现场使用。

使用超出标准代数酵母时（标准代数上限+1），必须先检测酵母死亡率≤4%。

酵母添加时，添加体积和酵母计数仪偏差较大时，应（）。

麦汁进罐时，酵母添加流速（HL/h）波动绿区范围为±20HL/小时。

只要满罐酵母数稳定，则不必对酵母技术仪进行期间核查。

座阀清洗脉冲清洗阀腔程序由技术员写入程序即可，不用再进行专门的验证。