单项选择题含血红素铁最多的食物是()
A.鸡蛋
B.面粉
C.番茄
D.羊肉
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1.单项选择题含维生素C最多的食物是()
A.猪肉
B.南瓜
C.牛奶
D.柑桔
2.单项选择题下列哪些是胃酸的作用()
A.激活胰蛋白酶
B.造成蛋白质变性
C.维持PH环境
D.杀灭微生物
3.单项选择题硒与维生素E功能的相同点是()
A.分解过氧化物
B.酶促反应
C.氧化还原
D.定位细胞膜
4.单项选择题下列营养素中,哪个最容易氧化()
A.饱和脂肪酸
B.维生素D
C.核黄素
D.抗坏血酸
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