下列哪些因素会影响咖啡拉花图案的精美度（）。

多项选择题下列哪些因素会影响咖啡拉花图案的精美度（）。

A.摆幅的间距
B.流量的大小
C.摆幅的频率
D.缸与杯间距

1.多项选择题在学习咖啡拉花技能技巧的学习中，基本归纳为哪几个方面（）。

A.摆动左右对称性
B.色差对比明确性
C.图案整体复杂性
D.作品干净完整性

2.多项选择题咖啡拉花时奶沫的注入位置会对下述哪部分造成影响（）。

A.图形的位置
B.奶沫的持久性
C.奶沫的厚薄度
D.纹理的呈现性

3.多项选择题作为一名训练有素的咖啡师，必须具备以下哪些良好的服务意识（）。

A.重视顾客
B.用心为顾客服务
C.能与其他伙伴合作良好
D.遵守服务要求
E.提供高质量的咖啡服务

4.多项选择题作为一名专业咖啡师，应掌握以下哪些专业性知识（）。

A.按咖啡风味特点进行介绍
B.点单操作
C.保持秩序
D.收银操作
E.接待顾客

5.多项选择题以下选项属于设计冲煮方案考虑的因素的是（）。

A.器具
B.研磨
C.水温
D.时间
E.搅拌

6.多项选择题VST 咖啡浓度仪可以适用在以下哪些咖啡中（）。

A.浸泡式咖啡
B.意式浓缩咖啡
C.滴滤式咖啡
D.压滤式咖啡
E.速溶咖啡

7.多项选择题咖啡萃取物质量公式中包含哪些“量”（）。

A.萃取率
B.油脂量
C.粉量
D.总溶解固体量
E.液重

8.多项选择题咖啡萃取率公式中包含哪些“量”（）。

A.TDS
B.咖啡粉量
C.咖啡液重量
D.二氧化碳量
E.时间

9.多项选择题苦味并不能代表咖啡萃取过度，但萃取过度的苦味是大部分人不能接受的，例如（）。

A.微苦后甜
B.浓烈的苦味
C.烧焦的苦味
D.辣口的苦味
E.温润的苦味

10.多项选择题以下哪些方式可以改善因萃取过度导致的干涩感（）。

A.萃取时水温恒温
B.调整咖啡粉粗细度
C.调整布粉手法
D.缩短手柄在冲煮头上停留时间
E.咖啡机加压