回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。

单项选择题回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。

A、羊肉
B、猪肉
C、牛肉
D、鱼虾类

1.单项选择题为避免地毯纤维在清洗中受损，服务员发现地毯局部污渍时，应（）。

A、暂不处理，等干后再处理
B、等彻底清扫时处理
C、等污渍较多时一并处理
D、及时处理

2.单项选择题服务人员的仪容是容貌和（）的总称。

A、表情
B、面容
C、气质
D、精神

3.单项选择题随着经济的发展，干洗在饭店洗衣服中地位越来越重要，干洗译为（）。

A、dry cleaning
B、dry washing
C、dry wash
D、wash

4.单项选择题蒙古族人最喜爱的颜色为（）。

A、黑色
B、红色
C、白色
D、绿色

5.单项选择题客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（）。

A、由领班为其开门，并在房内陪同
B、将钥匙给工作人员自己开门
C、通知服务员开门，并视情况在房内陪同
D、请其出示工作证后发给钥匙

6.单项选择题运用冷暖色布置房间要因地制宜，如在我国南方地区朝西的小房间一般多用（）色调。

A、偏暖
B、偏黑
C、偏红
D、偏冷

7.单项选择题收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量，西装一般应注明（）。

A、件数
B、套数
C、份数
D、条数

8.单项选择题 为了方便客人，饭店还为住客提供擦鞋服务，what’s the Englishf or“擦鞋服务”？It’s（）。

A、clean shoe service
B、clean shoe
C、shoe shining service
D、shoe shining

9.单项选择题使用清洁剂清洗地毯后，还应要（）以免地毯受损。

A、在地毯上铺一层软布
B、用清水清洗
C、将地毯取出晾干
D、将地毯撑离地面

10.单项选择题三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有（）。

A、享受感
B、豪华感
C、高级享受感
D、实用感