单项选择题下列选项中,()不属于酒的功效。
A、促进血液循环
B、促进食欲
C、增加灵感
D、发泄情绪
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1.单项选择题饮用红酒最适合采用的酒具是()
A、白瓷杯
B、高脚杯
C、金银杯具
D、立式玻璃杯
2.单项选择题白兰地是以()为主要原料蒸馏而成的酒。
A.水果
B.葡萄
C.粮食
D.中草药
3.单项选择题一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为()℃。
A、4-7
B、8-12
C、12-15
D、12-18
4.单项选择题以下哪个国家的葡萄酒品质极佳,享誉世界()。
A、中国
B、意大利
C、法国
D、西班牙
5.单项选择题葡萄酒酒精体积分数通常为()。
A、8%-16%
B、12%-16%
C、16%-24%
D、22%-33%
6.单项选择题下列哪种酒的酒龄是越长越好()。
A、葡萄酒
B、药酒
C、啤酒
D、果酒
7.单项选择题下面哪一种不属于良质啤酒的标准()。
A、酒色透明
B、麦香味浓
C、无泡沫
D、苦味细腻
8.单项选择题据考古发现,我国最早的葡萄酒出现在()。
A、西汉
B、三国
C、唐朝
D、清朝末期
9.单项选择题据考古发现,我国最早的白酒出现在()。
A、西汉
B、三国
C、唐朝
D、北宋
10.单项选择题下列()是以麦芽做主要原料制成的酒。
A、啤酒
B、黄酒
C、白酒
D、葡萄酒
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酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
题型:判断题
酒会营业中的工作正确的是()。
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从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
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客人预订酒会后,应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算,分解费用。
题型:判断题
标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
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使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。
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酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”,调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和()等。
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酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。
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符合下列()条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
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鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是()。
题型:单项选择题