酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。

酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”，调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和（）等。

酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。

酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

采购原料的（）是保证成品质量的前提条件。

在酒水营销中，整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。

标准酒度是由（）化学家盖•吕萨克发明，故又称盖•吕萨克酒度。

酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节，一般情况下，采购数量的控制要注意以下几点（）。

酒水饮料的标准化管理中，标准配方是成本控制的基础。

在酒吧管理中，为了满足客人的不同需求，调酒师对配方（）。