单项选择题关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。
A.可引起头晕、呕吐症状
B.严重者可因缺氧导致死亡
C.可造成肝肾损伤
D.由其水解产生氰酸盐引起中毒
E.苦杏仁中含量最高
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1.单项选择题能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是（）。
A.黑伞蕈属
B.褐鳞小伞蕈
C.鹿花蕈
D.丝盖伞
E.毒蝇伞
2.单项选择题属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是（）。
A.我国内陆地区较常见的食物中毒
B.好发季节为冬春季
C.引起毒素型食物中毒
D.好发食物为畜产品
E.引起腹部阵发性疼痛
3.单项选择题下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。
A.甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B.临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C.急性中毒表现为胃肠炎症状
D.临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E.蓄积性强但消化吸收率低
4.单项选择题以下不属于食品污染物范畴的是（）。
A.重金属
B.食品添加剂
C.寄生虫
D.微生物
E.河豚毒素
5.单项选择题不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。
A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
6.单项选择题关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。
A.胃肠炎型
B.心脏衰竭型
C.溶血型
D.神经精神型
E.肝肾损伤型
7.单项选择题以下为食物中毒发病特点的是（）。
A.潜伏期短
B.人与人之间传染
C.一种与食物相关的慢性病
D.中毒患者临床表现存在个体差异
E.无明显季节性
8.单项选择题下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。
A.黄曲霉毒素
B.氨基甲酸酯类
C.拟除虫菊酯类
D.有机氯
E.单端孢霉烯族化合物
9.单项选择题下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
A.嗜冷菌
B.嗜温菌
C.嗜热菌
D.好氧菌
E.兼性厌氧菌
10.单项选择题不会引起食物中毒的是（）。
A.植物血凝素
B.有机磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黄酮