A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
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A.胃肠炎型
B.心脏衰竭型
C.溶血型
D.神经精神型
E.肝肾损伤型
A.潜伏期短
B.人与人之间传染
C.一种与食物相关的慢性病
D.中毒患者临床表现存在个体差异
E.无明显季节性
A.黄曲霉毒素
B.氨基甲酸酯类
C.拟除虫菊酯类
D.有机氯
E.单端孢霉烯族化合物
A.嗜冷菌
B.嗜温菌
C.嗜热菌
D.好氧菌
E.兼性厌氧菌
A.植物血凝素
B.有机磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黄酮
A.最适生长温度为15～20℃
B.革兰阴性菌
C.以感染型食物中毒为主
D.中毒多发生在夏秋季
E.不耐高温
A.河豚含有的组胺
B.河豚含有的毒素
C.河豚中有毒金属
D.河豚腐败变质
E.河豚受到有毒物质污染
A.生物性、物理性、放射性
B.生物性、化学性、物理性
C.生物性、有机性、化学性
D.有机性、物理性、化学性
E.生物性、有机性、放射性
A.多发于春季
B.中毒食品主要是动物性食品
C.以感染型为主
D.病死率较高
E.均能引起胃肠道症状
A.蛋白质分解代谢加速
B.高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C.容易出现负氮平衡
D.高温引起蛋白质需要量增加
E.高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
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6～8个月龄婴儿为促使牙齿萌出，应选用（）。
在高原环境下，最能灵敏的适应高原代谢变化，以维持体力的营养素是（）。
为防止登山运动员出现红细胞溶解肌酸尿症，应补充（）。
儿童少年膳食中优质蛋白质至少应占蛋白质总量的（）。
出现该症状最可能的原因是（）。
为预防佝偻病，2周左右婴儿应（）。
人体生长发育的第一个高峰期是（）。
在高原环境下，分解代谢加强，合成代谢率下降最明显的营养素是（）。
具有防治动脉粥样硬化作用的是（）。
食品卫生监督管理的内容不包括（）。