单项选择题下列食物中毒具有明显季节性的是（）。
A.细菌性
B.霉菌性
C.有毒动物性食物
D.有毒植物性食物
E.化学性食物中毒
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1.单项选择题对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）。
A.8～10kg
B.11～12.5kg
C.13～16kg
D.18～20kg
E.20～22kg
2.单项选择题主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。
A.沙门菌食物中毒
B.霉变甘蔗中毒
C.赤霉病麦中毒
D.四季豆中毒
E.杏仁氰苷中毒
3.单项选择题碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）。
A.糊精
B.淀粉
C.果糖
D.纤维
E.葡萄糖
4.单项选择题下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。
A.食物来源不足
B.消化吸收功能下降
C.机体代谢增加
D.机体排出增加
E.机体需要增加
5.单项选择题关于佝偻病，说法错误的是（）。
A.婴儿出生后到2岁为好发年龄
B.在3个月时，易发生颅骨软化
C.在6个月时，可发生肋骨串珠和肋骨外翻
D.在8个月时，可发生“O”形腿或“X”形腿
E.应以预防为主，出生后2～3周，每日定时给予食用鱼肝油及钙片
6.单项选择题
胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量（）。
A.1～2个月
B.2～3个月
C.4～6个月
D.7～8个月
E.8～9个月
7.单项选择题引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。
A.黄曲霉菌
B.致病性大肠杆菌
C.镰刀菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌
8.单项选择题以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。
A.延长谷类食物的烹制时间
B.用果糖替代葡萄糖
C.增加淀粉类食物的糊化程度
D.食物压出水分，晒干、膨化
E.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
9.单项选择题下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素
10.单项选择题下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。
A.牛奶
B.牛肉
C.猪肉
D.鱼肉
E.鸡蛋