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增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()
下列食品抗氧化剂中以清除自由基发挥抗氧化作用的有()
用于植物油抗氧化效果较好的是()
下列食物酸味感觉最强的是()
通常对乳糖起作用的乳糖酶指的是()
纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的()
在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味,这属于不同味觉间的()作用。
只能杀死或抑制革兰氏阳性菌,特别是细菌孢子的防腐剂是()
与甜味没有关系的结构是()
下面淀粉酶类中被称为液化酶的是()