A.防划
B.耐磨
C.卫生
D.价廉
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A.经济发展水平
B.开发利用自然资源的能力
C.物质文明程度
D.精神文明程度
A.商业繁华区
B.居民集中地带
C.著名的饮食一条街
D.餐厅成群的区域
A.餐厅
B.酒吧
C.厨房
D.仓库
A.改善就餐环境
B.加快企业资金周转
C.提高餐位利用率
D.提高客人人均消费额
A.必胜客
B.南京“刘长兴”
C.马兰拉面
D.永和豆浆
A.追求个性化生活
B.品味异域文化
C.举办新闻发布会
D.好奇心的需求
A.阶段控制法
B.岗位职责控制法
C.重点控制法
D.成本控制法
A.固定成本和变动成本
B.可控成本和不可控成本
C.单位成本和总成本
D.直接成本和间接成本
A.客人舒适
B.软硬适度
C.服务方便
D.空间合理
A.使用率太低
B.高温使表面受损
C.用硬刷子擦银器表面
D.有硬物的划痕
最新试题
餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指()。
餐饮部门向客人提供的服务通常由若干要素共同组成,它们分别是()。
风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,属于风味餐厅的有()。
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分,其职能有()。
要求饭店自备发电机和两路供电,尽量避免停电。如发生突遇停电,下列做法正确的是()。
属于管事部领班工作职责的是()。
持产品导向观念的经营者在行动上会表现为()。
餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助,服务内容主要有()。
四、五星级饭店的员工培训工作则应做到()。
在餐饮部招聘员工时,负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是()。