下列选项中，属于杏仁膏捏塑装饰蛋糕中，用推拉切的方法制品类有（）。

水果的选择应外形端正，色彩鲜艳，表面（）。

下列选项中，是巧克力制作常用工具的有（）。

调制成巧克力淋酱冷却后虽然也会凝固成固体，却不会像原来的巧克力坚硬，而是具备了柔软的特性，因此用来作为（）等。

以下属于常用水果的摆放的方法有（）。

冬季到来时，（）等热食点心能补充人体所需的热量，深受消费者的欢迎。

巧克力中含有以下（）等多种矿物质。

杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。

在制作慕斯淋面选用油溶色粉的主要作用有（）。

无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。