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下列防腐剂属于植物源性防腐剂的有（）
食盐和乙醇具有防腐作用，所以属于狭隘的食品防腐剂的范畴。
下列食物酸味感觉最强的是（）
相对甜度最低的甜味剂是（）
明确规定不得用于婴幼儿食品的抗氧化剂是（）
只能杀死或抑制革兰氏阳性菌，特别是细菌孢子的防腐剂是（）
按照反应类型，食品酶制剂分为（）
下列可被称为自由基终止剂的抗氧化剂是（）
下列具有氨基酸结构的物质，甜度最高的是（）
下列属于α-淀粉酶水解终产物的是（）