单项选择题宋代有五大名窑及建窑的（）茶盏。
A.白釉
B.青釉
C.红釉
D.黑釉
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1.单项选择题设置茶艺表演台，应力求使大堂内（）的客人都能观赏到茶艺表演。
A.主要茶座
B.一半茶座
C.多数茶座
D.所有茶座
2.单项选择题冷藏后的茶，未经放置至常温即行冲泡，最受影响的是茶叶的（）
A.色泽
B.香气
C.滋味
D.汤色
3.单项选择题凡是（），香味浓郁纯正的香花，都可用于客制茶叶。
A.色彩艳丽
B.花朵饱满
C.花期较长
D.有益于健康
4.单项选择题工艺花茶为创新茶饮生活、提高（）而创制。
A.茶汤香气
B.审美情趣
C.茶汤色泽
D.茶汤滋味
5.单项选择题经冷冻的茶，未经放置至常温即行冲泡，茶汤的（）都会受到影响。
A.色香味
B.色香味形
C.味香形
D.色味形
6.单项选择题武夷岩茶与铁观音茶奉茶时（）。
A.不要观赏叶底
B.都要观赏叶底
C.前者需观赏叶底
D.后者需观赏叶底
7.单项选择题形成黄茶茶汤特色的（）工艺使茶多酚氧化，降低了茶汤的苦涩味。
A.杀青
B.揉捻
C.闷黄
D.干燥
8.单项选择题就滋味而言，高级绿茶易呈现以（）为主的滋味。
A.鲜醇
B.醇和
C.鲜淡
D.甜淡
9.单项选择题餐厅式家庭茶室在空间布局上可在（）布置一角。
A.书房外
B.近门厅
C.过道上
D.阳台上
10.单项选择题乾隆皇帝最爱喝的是北京颐和园西面（）的泉水。
A.燕山
B.妙峰山
C.鹫峰山
D.玉泉山
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安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。
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黄茶外形评语中没有鱼子泡。
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不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
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