单项选择题氨基氮下降值=麦汁氨基氮含量-（）发酵液氨基氮含量。
A.8天
B.9天
C.10天
D.11天
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题脱氧水机过滤器清洗后如果压差依然大于（）MPa，需更换滤芯。
A.0.1MPa
B.0.2MPa
C.0.3MPa
D.0.4MPa
2.单项选择题开机引酒时间段（清酒切进罐至溶氧降至20ppb）累计时间（）。
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
3.单项选择题制备脱氧水前应需检查源水的余氯含量要求为（）。
A.0.1%
B.0%
C.1%
D.以上都错
4.单项选择题CO2阀门开度标准是（）。
A.1/4-1/3
B.1/4-1/2
C.1/3-1/2
D.1-1/4
5.单项选择题在过滤过程使用CO2对硅藻土缸、PVPP 贮罐以及所有辅料添加缸进行充分置换以减少氧气，CO2压力标准为（）。
A.0.2-0.45MPa
B.0.2-0.55MPa
C.0.2-0.65MPa
D.0.45-0.65MPa
6.单项选择题过滤机CIP 时，清洗流速控制在（）hl/h。
A.300-350
B.280-300
C.400-450
D.380-400
7.单项选择题烛式过滤机启动溶氧应该小于（）PPb。
A.50
B.40
C.30
D.20
8.单项选择题硅藻土添加时，造成的溶氧上升值必须控制在（）PPb 以内。
A.1
B.2
C.3
D.4
9.单项选择题13°P 香格里满罐温度（）℃。
A.7-7.5
B.8-8.6
C.8.5-9.0
D.8.0-9.0
10.单项选择题烛式机出口溶解氧溶氧标准是（）。
A.≤10ppb
B.≤12ppb
C.≤15ppb
D.≤20ppb
最新试题
酵母与氧接触时间的关键控制点包括酵母添加时间和麦汁满罐时间。
题型：判断题
发酵罐、清酒罐进罐前，必须开启锥底阀排空，确认无残留后方可使用。
题型：判断题
工艺设计应保证麦汁溶氧充足，每罐第一锅检测溶氧一次，麦汁氧含量15~20ppb。
题型：判断题
再生后的活性碳测碘值≤400mg/g 时更换新的活性碳。
题型：判断题
制水、过滤、背压等用气点CO2纯度≥99.995%。
题型：判断题
使用超出标准代数酵母时（标准代数上限+1），必须先检测酵母死亡率≤4%。
题型：判断题
麦汁进罐时，当麦汁浸泡到相应的温度变送器时发现温度超标，应（）。
题型：多项选择题
酵母与接触氧时间不必纳入啤酒一致性指数计算。
题型：判断题
发酵罐出酒时使用氮气备压的控制标准是压力0.07±0.01Mpa、氮气纯度≥99.95%。
题型：判断题
麦汁满罐后30min-60min 内通知化验室取样检测满罐酵母数，做样时间在取样结束的5~10分钟内。
题型：判断题