最新试题
()是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。
牛的()适合炸、炒、爆。
“铁板牛肉”一菜适用的浆液是()
北京人爱吃()的食品。
调制浆所用的原料有()。
()属于糊的一种。
中火火焰低而摇晃,呈()光度较暗,辐射热较强。
烹饪原料的分类方法中多级分类法的第一级应以()分。
干贝是重要的烹饪原料,涨发干贝时的方法是()。
“八宝酿苹果”一菜的味型是()