选择新鲜水果进行装饰蛋糕时，在掌握气候及原料特点的基础上，开拓创新，利用（）推出新品种。

冬季到来时，（）等热食点心能补充人体所需的热量，深受消费者的欢迎。

根据慕斯制品的色彩来搭配水果，要有整体的协调性，例如红色水果搭配（）等暖色的慕斯制品。

无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。

下列选项中，属于烘烤起酥面包常用的烘烤设备有（）等。

杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。

下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。

下列在巧克力淋面操作过程中需要准备的配料原料正确有（）。

在甜品中，杏仁膏普遍用于填充（）、蔬菜等造型的杏仁饼。

调制成巧克力淋酱冷却后虽然也会凝固成固体，却不会像原来的巧克力坚硬，而是具备了柔软的特性，因此用来作为（）等。