判断题市售函工食品如鱼饺、虾饺、燕丸、鱼丸等,营养好吃又方便使用应多吃。
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排把经刀工处理后的冷菜原料成行地摆在盘中,不适合用排的方法盛装菜肴有()。
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要防止“返砂”现象的出现,首先应防止“发烊”现象的出现,也就是要防止将糖艺作品摆放在潮湿和高温的地方。
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在水发的过程中以其对温度的要求可以分为()。
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