康康是一名呆小症患儿，为辅助治疗，在膳食中应注意补充（）

单项选择题康康是一名呆小症患儿，为辅助治疗，在膳食中应注意补充（）

A.碘
B.铁
C.钙
D.锌

1.单项选择题当幼儿发生口角炎和舌炎时，膳食中应及时补充（）

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D

2.单项选择题幼儿园制定幼儿膳食计划的根本目的是（）

A.节约幼儿园食品经费
B.充分满足幼儿的饮食喜好
C.满足营养需求，保证健康成长
D.得到家长认可

3.单项选择题某幼儿近期常出现牙龈出血，皮肤下出血的症状，家长应在医生的指导下补充适量的（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素D
D.维生素C

4.单项选择题某幼儿近期常出现夜间视物模糊，皮肤粗糙、干燥的症状，为缓解这些症状，可在医生的指导下补充适量的（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素D
D.维生素C

5.单项选择题以下有利于减少食品营养素流失的烹调方法是（）

A.用热水淘米
B.蔬菜先切后洗
C.烹调肉类加入适量醋
D.制作面食加大量的碱

6.单项选择题某幼儿近来精神状态不佳，面色苍白，唇、指甲无血色，可建议家长在医生指导下补充适量的（）

A.钙
B.锌
C.铁
D.碘

7.单项选择题根据幼儿膳食计划的要求，下列做法正确的是（）

A.为保证幼儿营养需求，蛋白质类食物越多越好
B.确保幼儿每天食盐摄入量不少于6g
C.脂肪供能约占每日总热量的25%-30%
D.蛋白质供能约占每日总热量的50%-60%

8.单项选择题以下有利于避免幼儿食物中毒的烹调方法是（）

A.将发芽严重的土豆去皮后给幼儿食用
B.生豆浆加热至80℃出现上溢的泡沫即可给幼儿饮用
C.四季豆炒至半熟，保证脆的口感
D.确保肉类食品经高温加热彻底

9.单项选择题下列做法符合幼儿园饮食卫生要求的是（）

A.生、熟食一起保存
B.四季豆炒至半熟即可
C.发芽的马铃薯继续食用
D.确保生豆浆煮沸后饮用

10.单项选择题幼儿园在分配每日餐点时，应遵循的原则是（）

A.早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少
B.早餐吃好，午餐吃少，不吃晚餐
C.早餐多糖，中餐多盐，晚餐多油
D.早餐清淡，中餐多糖，晚餐多油