单项选择题如果咖啡生豆外表带有一层淡黄色果壳,该咖啡豆属于()。
A.未熟豆
B.带壳豆
C.浮豆
D.全黑豆
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题如果脱壳机对咖啡生豆处理不干净,容易产生瑕疵,我们称之为()。
A.萎凋豆
B.带壳豆
C.浮豆
D.异物
2.单项选择题如果咖啡生豆干燥过度,容易产生瑕疵,我们称之为()。
A.干果
B.带壳豆
C.浮豆
D.异物
3.单项选择题如果咖啡生豆外观为白黄色或者淡黄色状,该咖啡豆属于()。
A.未熟豆
B.带壳豆
C.浮豆
D.全黑豆
4.单项选择题下列选项中,属于瑕疵豆中异物类型描述的是()。
A.全黑豆
B.酸豆
C.石头块
D.未熟豆
5.单项选择题下列选项中,属于干浆果豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆带有外果皮、内果皮等,外观呈黑红色
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
6.单项选择题如果咖啡生豆外表带有外果皮、内果皮等,外观呈黑红色,该咖啡豆属于()。
A.干浆果
B.贝壳豆
C.浮豆
D.异物
7.单项选择题下列选项中,属于霉豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色斑点,斑点带有粉状外观
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
8.单项选择题如果咖啡生豆外观为黄色、黄褐色或红褐色斑点状,斑点伴有粉状外观,该咖啡豆属于()。
A.全黑豆
B.带壳豆
C.浮豆
D.霉豆
9.单项选择题下列选项中,属于全酸豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色,伴随发黑的胚,切开豆子有醋酸味
C.生豆呈现苍白外观,放在水中会漂浮
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
10.单项选择题下列选项中,属于全黑豆特征描述的是()。
A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色
C.生豆呈现苍白外观,放在水中会漂浮
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观,类似葡萄干的外型
最新试题
意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的粉量是()。
题型:单项选择题
下述哪种奶泡最适合展现拉花图案的流动性和对称性()。
题型:单项选择题
想要增加成品的颜色对比度和清晰度,下述方法可取的是()。
题型:单项选择题
根据金杯萃取定义,在浓缩咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的()。
题型:单项选择题
浓缩咖啡是一种短时间冲煮、浓烈的饮料,根据咖啡的()可分为短萃、标准和长萃。
题型:单项选择题
在奶沫融合过程中,拉高注入高度,可以()。
题型:单项选择题
短萃意式浓缩咖啡(单份量)的咖啡粉用量是()g。
题型:单项选择题
想要得到对称的咖啡拉花图形,拉花缸左右晃动间距多少合适()。
题型:单项选择题
短萃意式浓缩咖啡(单份量)的咖啡液质量为()g。
题型:单项选择题
公共场所的主要卫生质量问题是指()。
题型:单项选择题