以下有利于避免幼儿食物中毒的烹调方法是（）

单项选择题以下有利于避免幼儿食物中毒的烹调方法是（）

A.将发芽严重的土豆去皮后给幼儿食用
B.生豆浆加热至80℃出现上溢的泡沫即可给幼儿饮用
C.四季豆炒至半熟，保证脆的口感
D.确保肉类食品经高温加热彻底

1.单项选择题下列做法符合幼儿园饮食卫生要求的是（）

A.生、熟食一起保存
B.四季豆炒至半熟即可
C.发芽的马铃薯继续食用
D.确保生豆浆煮沸后饮用

2.单项选择题幼儿园在分配每日餐点时，应遵循的原则是（）

A.早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少
B.早餐吃好，午餐吃少，不吃晚餐
C.早餐多糖，中餐多盐，晚餐多油
D.早餐清淡，中餐多糖，晚餐多油

3.单项选择题幼儿不爱吃米饭，这种行为最容易导致缺乏（）

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D

4.单项选择题幼儿在户外跑步，为她提供能量的主要物质是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

5.单项选择题幼儿近期食欲不佳，并伴有味觉降低，可在医生的指导下给其补充（）

A.钙
B.锌
C.碘
D.铁

6.单项选择题幼儿抗拒吃白菜、只喜欢吃肉，以下做法正确的是（）

A.强迫其多吃白菜
B.吃白菜后，立即进行表扬
C.天天做水煮白菜
D.忽视其行为

7.单项选择题能促进对磷吸收的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

8.单项选择题以下符合幼儿园膳食制度要求的是（）

A.早餐的热量应占一日总热量的35%
B.早餐吃好、中餐吃少、晚餐吃饱
C.晚餐宜提供富含较多脂肪的食物
D.两餐之间的间隔以4小时为宜

9.单项选择题幼儿患（）时，有咽痛、头痛、乏力和低热等症状，之后狂躁，因咽喉肌反射性痉挛而害怕饮水，最后全身抽搐，呼吸系统衰竭，呼吸肌窒息导致死亡。

A.肺炎
B.流行性脑脊髓膜炎
C.狂犬病
D.禽流感

10.单项选择题如果幼儿生病了需服药，下列做法中不正确的是（）

A.鼓励幼儿自己服药
B.切记不要吓唬幼儿，但可以把药悄悄地掺到饭菜里
C.服药前一定要消除幼儿对服药的恐惧心理，以获得幼儿的合作
D.服药后可以给幼儿喝点饮料或吃点糖果，并给予表扬