多项选择题下列食品中的有害物质,可用氢化物原子荧光光谱法测定的有()。
A.铅
B.黄曲霉毒素
C.有机磷农药
D.镉
E.亚硝胺
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1.多项选择题食品中拟除虫菊酯残留量的测定方法有()。
A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.化学分析法
D.薄层层析法
E.原子吸收法
2.多项选择题测定甜味剂常采用的方法有()。
A.分光光度法
B.薄层色谱法
C.高效液相色谱法
D.气相色谱法
E.滴定法
3.多项选择题酸奶中还原糖的测定方法有()。
A.直接滴定法
B.双缩脲法
C.考马斯亮蓝比色法
D.硝酸银络合法
E.高锰酸钾滴定法
4.多项选择题食品中淀粉的测定方法有()。
A.碱水解法
B.酸水解法
C.酶水解法
D.双缩脲法
E.旋光法
5.多项选择题影响折射率测定的因素有()。
A.光波长
B.湿度
C.时间
D.pH值
E.温度
6.多项选择题食品分析检验的研究内容包括()。
A.食品营养成分的检验
B.食品添加剂的检验
C.食品微生物检验
D.食品化学反应的动力学
E.掺假食品的检验
7.多项选择题酱油卫生标准中理化指标包括()。
A.氨基酸态氮
B.异戊醇
C.总酸
D.铅
E.丙醇
8.多项选择题荧光分光光度计的组成包括()。
A.光源
B.激发单色器
C.发射单色器
D.样品池
E.检测器
9.多项选择题食品的物理味觉包括有()。
A.甜味
B.颜色
C.硬度
D.黏度
E.酸度
10.多项选择题油脂精制的步骤包括()。
A.脱水
B.脱胶
C.脱酸
D.脱色
E.脱臭
最新试题
2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc时,常用的提取剂有()。
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相对甜度的获得一般是与()溶液相比较。
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HPLC法测定食品中糖精钠含量,样品加热除去二氧化碳和乙醇后须()处理。
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砷斑法测砷时测砷管中需要加入()防止硫化氢的干扰。
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若市售花生油掺入棕榈油等,可以初步通过()等理化指标进行掺伪检验。
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索氏提取法是最为经典的测定脂肪的方法,其仪器组成为()。
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