最新试题
牛的()适合炸、炒、爆。
四川传统菜肴“水煮牛肉”的味型是()。
扒菜的成品()是整齐美观,汁浓料烂。
下类适合锯刀切的菜肴是()。
调制浆所用的原料有()。
较大形状的原料烹前腌制应()。
三不沾是中国传统名菜,其所用的主要原料是()。
制作山东传统菜“宫爆鸡丁”选用的浆是()。
糖醋鱼适合的花刀是()。
禽肉的品质检验是从禽的()、皮肤、脂肪、肌肉及制成的米汤来进行的。