单项选择题绩效考核中的核心内容是（）。
A.德
B.能
C.勤
D.绩
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1.单项选择题茶馆的服务质量要求员工具有良好的（）。
A.形象
B.容貌
C.职业技能
D.职业理想
2.单项选择题陆羽《茶经》所记“漉水囊”，是用以（）的器具。
A.滤水
B.存水
C.运水
D.提水
3.单项选择题古人非常讲究泡茶用水，唐代张又新著有（）。
A.《品泉》
B.《泉语》
C.《煎茶水记》
D.《煮泉小品》
4.单项选择题在茶叶品质确定之后，（）也是影响茶叶冲泡时间和次数的重要因素。
A.茶叶揉捻
B.茶叶发酵
C.饮用方法
D.茶叶干燥
5.单项选择题宋代有五大名窑及建窑的（）茶盏。
A.白釉
B.青釉
C.红釉
D.黑釉
6.单项选择题设置茶艺表演台，应力求使大堂内（）的客人都能观赏到茶艺表演。
A.主要茶座
B.一半茶座
C.多数茶座
D.所有茶座
7.单项选择题冷藏后的茶，未经放置至常温即行冲泡，最受影响的是茶叶的（）
A.色泽
B.香气
C.滋味
D.汤色
8.单项选择题凡是（），香味浓郁纯正的香花，都可用于客制茶叶。
A.色彩艳丽
B.花朵饱满
C.花期较长
D.有益于健康
9.单项选择题工艺花茶为创新茶饮生活、提高（）而创制。
A.茶汤香气
B.审美情趣
C.茶汤色泽
D.茶汤滋味
10.单项选择题经冷冻的茶，未经放置至常温即行冲泡，茶汤的（）都会受到影响。
A.色香味
B.色香味形
C.味香形
D.色味形
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在茶桌上，第一格置辅器，第二、五格置煮水器，第三格置主泡器。
题型：判断题
云南沱茶分为两种类型，各具特色，一种是采用普洱散茶作原料加工制成，其品质特点是（）。
题型：单项选择题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型：判断题
优美而典雅的站姿，是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面，下列站姿要素不正确的是（）
题型：单项选择题
明代茶具代表是"景瓷宜陶”，既宜兴紫砂陶和（）瓷器。
题型：单项选择题
唐代煎茶法中，煮茶分为三个阶段，即"三沸”，而且"三沸”之后，不宜再接着煮，因为水已煮老。
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下面属于绿茶审评术语的是（）
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闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型：判断题
茶室在进行商品陈列时，要（），给顾客一种清洁之感。
题型：单项选择题
面对客人服务，茶席上的烧水壶在摆放时（）。
题型：单项选择题