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在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味,这属于不同味觉间的()作用。
下列防腐剂属于动物源性防腐剂的有()
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()
一般来说,人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低()
食盐和乙醇具有防腐作用,所以属于狭隘的食品防腐剂的范畴。
相对甜度最低的甜味剂是()
下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是()
与甜味没有关系的结构是()
TBHQ具有一定的抗菌作用,()对其抗菌有增效作用。
下列防腐剂中,抑制霉菌效果较差的是()