下列选项中，属于杏仁膏捏塑装饰蛋糕中，用推拉切的方法制品类有（）。

下列选项中，属于烘烤起酥面包常用的烘烤设备有（）等。

下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。

下列选项中，属于羊角面包生胚的成熟操作设备工具有（）。

选择新鲜水果进行装饰蛋糕时，在掌握气候及原料特点的基础上，开拓创新，利用（）推出新品种。

下列选项中，不属于起酥面包面团在控制温度的方法有（）。

杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。

熬制巧克力淋酱过程中需要将（）一同倒入奶锅中，用电磁炉加热。

蛋糕覆面的使用的主要原料有哪些（）？

根据慕斯制品的色彩来搭配水果，要有整体的协调性，例如红色水果搭配（）等暖色的慕斯制品。