最新试题
制作山东传统菜“宫爆鸡丁”选用的浆是()。
“八宝酿苹果”一菜的味型是()
()不属于直刀法范围。
较大形状的原料烹前腌制应()。
牛的()适合炸、炒、爆。
干贝是重要的烹饪原料,涨发干贝时的方法是()。
美国爱食的一组食物是()。
上浆是在刀工处理的原料表面上挂上一层粘性的原料,使其菜肴达到()的要求。
()属于凉制凉食菜肴。
“铁板牛肉”一菜适用的浆液是()