单项选择题组胺中毒是属于（）类型。
A.细菌性食物中毒
B.有毒动物食物中毒
C.有毒植物食物中毒
D.真菌性食物中毒
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A.5
B.6
C.7
D.8
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A.性质不同、易于串味或染色的原料应换水滚制
B.原料滚制后必须放进清水中漂凉
C.根据原料的特性及要求选好滚制方法
D.滚制时间由原料的具体情况而定，但水量不能太少
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