餐具洁净度检测的原理为：ATP 在荧光素酶的作用下与荧光素结合时发出一种生物...

单项选择题餐具洁净度检测的原理为：ATP 在荧光素酶的作用下与荧光素结合时发出一种生物荧光，荧光量与ATP 含量成（）比，通过对荧光的测量可测出ATP 的含量，从而得知测试部位洁净度。

A.正
B.反
C.对数
D.幂次

1.单项选择题姜黄素比色快速检测硼酸含量，显色反应生成物呈（）。

A.红色
B.橙色
C.黄色
D.紫红色

2.单项选择题样品流转过程中样品的编号具有（）。

A.3位数字
B.没有要求
C.多样性
D.唯一性

3.单项选择题加标质控试验中，若移取硼酸标准液100uL，最好选用（）移取，以减小误差。

A.100~1000uL 移液枪
B.胶头滴管
C.10~100μL 移液枪
D.20~200uL 移液枪

4.单项选择题实验室样品处置和管理流程应为（）。

A.样品接收→样品标识→填写委托申请→样品流转→样品检测→样品处置
B.样品接收→填写委托申请→样品标识→样品流转→样品检测→样品处置
C.样品接收→样品标识→填写委托申请→样品流转→样品储存→样品处置
D.样品接收→填写委托申请→样品标识→样品流转→样品处置→样品储存

5.单项选择题在用食用油品质检测仪测定油品中极性组分时，结果数值中显示TPM≤（）%时，则该食用油的品质合格。

A.20
B.25
C.27
D.30

6.单项选择题紫外分光光度计、酸度计和天平的检定周期通常不超过（）。

A.半年
B.1年
C.2年
D.3年

7.单项选择题在现场快速检测中，以下选项不用于快速检测的是（）。

A.食品安全快速检测箱
B.中心温度计
C.液相色谱仪
D.ATP 荧光度仪

8.单项选择题移液器期间核查所采用的核查介质为（）。

A.乙醇
B.氯化钠溶液
C.丙酮
D.蒸馏水

9.单项选择题现场快速检测方法与国家标准方法和仪器法相比具有（）的优点。

A.操作简单、快速
B.定量准确
C.最终判定依据
D.仪器高端、先进

10.单项选择题样品一经抽取，抽样人员应在现场以妥善的方式进行封样，并贴上盖有（）公章的封条。

A.抽样单位
B.被抽样单位
C.省级食品药品监督管理局
D.县级食品药品监督管理局